El sabado fui a encargarme de la barra de la fiesta del colegio Jose Hernandez que fue en temperley en el Majo
aca una foto cuando recien llegamos, ordenando las cosas etc
aca antes de empezar con Fede
aca las chicas bailando en el caño
tragos
Finalizo el Mega Torneo del Club del Barman
El torneo a beneficio del Club del Barman, conto la presencia de variados exponentes de la industria gastronomica y grandes Barman, en especial es de destacar la presencia de Roldolfo San en el certamen.
Seminarios
Sobre Crepusculo dos representantes de la empresa (nietos del fundador aparentemente) hablaron sobre la empresa.
Se dio una reseña historica de la empresa, comentando que fue creada por un Barman (el abuelo y primer presidente de AMBA) en el año 1945, con la idea de facilitar la elaboracion de cocktails con pulpas de frutas. Sobre la elaboracion y envazado se comento que las pulpas se trituran, filtran o tamizan y se pasteurizan con lo cual no hace falta la utilizacion de conservantes quimicos, y no usan colorantes.
Para las diferentes lineas de pulpas utilizan diferentes frutas de zonas puntuales donde interviene el suelo y el clima
Anana Brasileo
Naranja y Pomelo del Norte de Salta
Tomate perita redondo de Mendoza
Durazno de Mendoza
Frutilla de Coronda
y son utilizadas en estado a punto de maduracion, ninguna esta pasada
Sobre la vida util de las pulpas una vez abiertas, es de 10 dias, no deben perder su cadenas de frio durante su utilizacion, y se pueden guardar en vidrio o plastico, y no se deben mezclar con pulpas mas nuevas. Su vida util en lata cerrada es de aproximadamente 1 año y las recomendaciones son guardar las latas en un lugar fresco y sin cambios bruscos de temperatura.
Sobre la frutilla tiene un colorante natural denominado Rojo Amaranto
Actualmente distribuyen sus productos de Buenos Aires hasta Usuahia, con un volumen de ventas de 18.000 latas mensuales
Cada lata puede rendir hasta 14 tragos y vienen en presentaciones de
Pulpas 420 y 980 gramos
Jugos 370 y 810 gramos
*Opinion personal. muy bueno el jugo de tomate le doy un 10
Sobre el seminario de cervezas artesanales puedo destacar el buen nivel tecnico de la exposición, se hablo de las etapas de elaboracion de la cerveza artesanal con explicaciones y fotos etc
Alberto Juan Bairgian
www.cervezas-argentinas.com.ar
tambien se comento con lujo de detalles sobre las clases y tipos de malta, cebada, lupulo, agua y el proceso de ellos en la elaboracion cervezera.
Algunas fotos del evento
aca estan preparandome un mojito :p
Rodolfo San junto a la mesa de competicion
las chicas Branca
la chica Bols
el Champy repartiendo tragos jaja
que buena presentacion no ?
tomando Borghetti
la señorita del Champagne
peters :p
BOLS superstar
Ron Isla Ñ, la mejor promotora sin duda :p
son el Staff de BarmanShop Pablo y Sabri
(soy cliente desde los primeros tiempos son una masa los productos)
algo de Flair 🙂 lo mejor de la noche
sin dudas es algo que quedara para la historia un gran torneo, grandes personalidades, realmente aproveche todo mi domingo
Mega torneo del Club del Barman
Se hacerca el 15 de Julio a las 12 horas, el mega torneo a beneficio del Club del Barman, para categorias Clasico y Flair
Va ser algo muy bueno y un evento bastante grande, no se lo pierdan
la entrada son dos alimentos no perecederos para el hogar de niños «Tambien son nuestros»
ese dia jaja voy a ir algo zombie por que es el cumpleaños de pablito y bue no voy a dormir mucho que digamos jaja asi que voy a ir con una speed bajo el brazo
saludos a todos
Mas tragos sin alcohol
Para seguir con los tragos sin alcohol,
uno que he realizado en casa parecido al serenito pero sin alcohol
4/10 Pulpa de Banana
4/10 Dulce de leche
2/10 Jarabe de Goma
Frozzen o licuado
esta bueno para los que le gusta lo empalagozo, personalmente no me gusta :s jaja
Tragos sin alcohol
Hace poco me pidieron hacer una matinee, asi que me puse a preparar tragos sin alcohol, los probe, probe que gustaran, pero recíen después del mega-debut voy a mostrarlos, por ahora les dejo estos conocidos, y al final hay uno muy bueno del Maestro Champy, que lo saque de una revista.
Strawberry light5/10 Jugo de Naranja 4/10 Jugo de Pomelo 2/10 Pulpa FrutillaBatir y terminar con la pulpa,para que quede arriba, con lo cual queda de dos colores |
Mangofire 5/10 Jugo de Naranja 1/10 Jugo de Limón 2/10 Pulpa de Mango 2/10 SodaBatir y terminar con soda |
Firts try7/10 Jugo de lima 1/10 Jugo de limon 2/10 Pulpa de MaracuyáBatir y luego servir y luego cubrir con hielo picado |
Sunrise 4/10 Jugo de Pomelo 4/10 Jugo de Naranja 2/10 GranadinaBatido y servir |
Whirl Pool4/10 Jugo de Naranja 1/10 Jugo de limon 1/10 Granadina 4/10 Soda |
Hawaii 2/10 Jugo de Naranja 2/10 Jugo de Pomelo 2/10 Pulpa de FrutillaCompletar con gaseosa Lima Limón |
Floricienta2/10 crema de leche 3/10 pulpa frambuesa 5/10 jugo naranjaEste trago lo vi en una nota que le hicieron al Champy, esta muy bueno, es frozzen, y va decorado con una cereza y rodaja de limon en copa Hurricane. |
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Un cocktail para la noche
Tuve un pequeña reunion hace dos o tres noches, y tenia que preparar algo dulce y divertido, para una noche de calor.
Buscando entre mis cosas encontre Jugo de arandanos, Licor de Maracuya, Ron Dorado, Jugo de Pomelo y Granadina.
Tome alguna copas Hurricane, le puse hielo para que tomen al de fesco 😉
Luego tome una coctelera Boston de gran caudal, como es la de la izquierda con tapa acrilica
y coloque:
3 Partes de Jugo de Arandanos
3 Partes de Licor de Maracuya
2 Partes de Ron Dorado
2 Partes de Jugo de Pomelo
y un extra de 1 oz de Granadina para darle un toque dulce,
para hacer la misma variante pero sin alcohol utilizar
3 Partes de jugo de Arandanos
6 Partes de jugo de Pomelo
1 Partes de Granadina
cabe decir que este trago al poseer mas cantidad de Jugo de Arandanos, sera de un color mas oscuro,
Batimos y a servir
*nota: opcionalmente se podra coronar la copa para darle un toque decorativo, mas adelante veremos como hacerlo
En la foto vemos como podemos acompañar nuestro trago, que es muy dulce, con un postre de chocolate, es un mousse de chocolate con pimienta (pimienta rosa).
y para finalizar la foto jaja
