Finalizo el Mega Torneo del Club del Barman

El torneo a beneficio del Club del Barman, conto la presencia de variados exponentes de la industria gastronomica y grandes Barman, en especial es de destacar la presencia de Roldolfo San en el certamen.

Empresas como Crepusculo, la Asociacion de Productores de Cervezas artesanales de Argentina y Sabia (importadores de Finlandia) dieron charlas.Hubieron seminarios sobre bebidas, marcas, degustacion de una variada carta de productos etc.En fin hubo todo lo que no puede faltar en un Mega Torneo de Barmans

Seminarios

Sobre Crepusculo dos representantes de la empresa (nietos del fundador aparentemente) hablaron sobre la empresa.

Se dio una reseña historica de la empresa, comentando que fue creada por un Barman (el abuelo y primer presidente de AMBA) en el año 1945, con la idea de facilitar la elaboracion de cocktails con pulpas de frutas. Sobre la elaboracion y envazado se comento que las pulpas se trituran, filtran o tamizan y se pasteurizan con lo cual no hace falta la utilizacion de conservantes quimicos, y no usan colorantes.

Para las diferentes lineas de pulpas utilizan diferentes frutas de zonas puntuales donde interviene el suelo y el clima

Anana Brasileo

Naranja y Pomelo del Norte de Salta

Tomate perita redondo de Mendoza

Durazno de Mendoza

Frutilla de Coronda

y son utilizadas en estado a punto de maduracion, ninguna esta pasada

Sobre la vida util de las pulpas una vez abiertas, es de 10 dias, no deben perder su cadenas de frio durante su utilizacion, y se pueden guardar en vidrio o plastico, y no se deben mezclar con pulpas mas nuevas. Su vida util en lata cerrada es de aproximadamente 1 año y las recomendaciones son guardar las latas en un lugar fresco y sin cambios bruscos de temperatura.

Sobre la frutilla tiene un colorante natural denominado Rojo Amaranto

Actualmente distribuyen sus productos de Buenos Aires hasta Usuahia, con un volumen de ventas de 18.000 latas mensuales

Cada lata puede rendir hasta 14 tragos y vienen en presentaciones de

Pulpas 420 y 980 gramos

Jugos 370 y 810 gramos

*Opinion personal. muy bueno el jugo de tomate le doy un 10

Sobre el seminario de cervezas artesanales puedo destacar el buen nivel tecnico de la exposición, se hablo de las etapas de elaboracion de la cerveza artesanal con explicaciones y fotos etc

Alberto Juan Bairgian

www.cervezas-argentinas.com.ar

tambien se comento con lujo de detalles sobre las clases y tipos de malta, cebada, lupulo, agua y el proceso de ellos en la elaboracion cervezera.

Algunas fotos del evento

aca estan preparandome un mojito :p

Rodolfo San junto a la mesa de competicion

las chicas Branca

la chica Bols

el Champy repartiendo tragos jaja

que buena presentacion no ?

tomando Borghetti

la señorita del Champagne

peters :p

BOLS superstar

Ron Isla Ñ, la mejor promotora sin duda :p

son el Staff de BarmanShop Pablo y Sabri

(soy cliente desde los primeros tiempos son una masa los productos)

algo de Flair 🙂 lo mejor de la noche

sin dudas es algo que quedara para la historia un gran torneo, grandes personalidades, realmente aproveche todo mi domingo